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La fuerte recesi\u00f3n de 2024 oblig\u00f3 a los argentinos a modificar su alimentaci\u00f3n, marcando un hito en la historia del pa\u00eds: por primera vez, el consumo de pollo super\u00f3 al de carne vacuna.<\/p>\n
Seg\u00fan datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el a\u00f1o pasado la demanda de productos av\u00edcolas alcanz\u00f3 un promedio de 49,3 kilos por habitante, mientras que la de carne bovina cay\u00f3 a 48,5 kilos, su nivel m\u00e1s bajo en casi tres d\u00e9cadas, de acuerdo con la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra).<\/p>\n
El contraste con d\u00e9cadas anteriores es notable: entre 1950 y 1980, el consumo de carne de vaca en Argentina lleg\u00f3 a promediar 84 kilos por persona. No obstante, si se suman los consumos de carne vacuna, aviar y porcina, el pa\u00eds sigue entre los l\u00edderes mundiales, ubic\u00e1ndose en el segundo puesto con 115 kilos per c\u00e1pita, solo detr\u00e1s de Estados Unidos (120 kilos) y por encima de Australia (105 kilos).<\/p>\n
Pese a la ca\u00edda en el consumo de carne bovina, Argentina se mantuvo en 2024 como el pa\u00eds con mayor ingesta per c\u00e1pita a nivel mundial, con 48,5 kilos, seguido en la regi\u00f3n por Uruguay (42,2 kilos) y Brasil (39,5 kilos). En cuanto a la carne de pollo, aunque su demanda creci\u00f3 en el pa\u00eds, Argentina no ingres\u00f3 en el podio global, liderado por Per\u00fa (56,4 kilos), seguido por Estados Unidos (53,6 kilos) y Australia (53,4 kilos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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