Estudiantes de tercer año de la carrera de Nutrición se reunieron este miércoles en la Plaza 25 de Mayo para desarrollar una jornada educativa en conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente. La propuesta se enmarca dentro de los contenidos de la materia Saneamiento Ambiental y busca fomentar la economía circular y el compromiso ambiental desde el ámbito académico.
Berta Larcher, licenciada en Nutrición y docente a cargo de la actividad, explicó que el eje del proyecto gira en torno a “la economía circular a través de pro bono de nuestros alimentos, que sería la forma más sana de consumirlos”. Además, remarcó la urgencia de generar conciencia en la población sobre el impacto del cambio climático: “La concientización ya es una urgencia y lograr esto desde arriba para abajo es fundamental”, sostuvo.
Durante la jornada, los estudiantes brindaron información y talleres prácticos a la comunidad. “Enseñamos a montar la huerta en la casa propia con distintos productos”, indicó Larcher, subrayando el valor de la producción sustentable a pequeña escala. La actividad también incluyó la entrega de materiales informativos y la exposición de proyectos vinculados a la sostenibilidad alimentaria.
